超濃厚ダークチョコレートケーキ

超濃厚ダークチョコレートケーキ

型Φ15cm オーブン 190度 20-25分

【材料】

バター 100g 
ダークチョコレート 200g 
砂糖 大2-3 甘みを極力控えたい場合は入れなくても大丈夫です!
溶き卵 3個
ダークカカオパウダー 40g

1. ボールの中にバター、刻んだダークチョコレートを入れ湯銭を利用し溶かします。
2. 砂糖を入れます。砂糖不要にし食べる時にラズベリージャムをかけて甘さ調節もOK。
3. 荒熱がとれたら溶き卵を入れよくかき混ぜます。(フォームが出きるほどでなくてもOK)
4. ダークカカオパウダーを入れ均等に混ざったら型に生地を流しオーブンで焼きます。
※ じっくり焼き過ぎず竹串に生地が付く感じがベスト。完全に冷まします。

【コーティング】

生クリーム(泡立て不要) 100g
ダークチョコレート 50g
ミルクチョコレート 150g

1. 全ての材料をボールに入れ湯銭で溶かし滑らかにし荒熱を取ります。
2. 冷めたケーキの上にソースを流し、ラズベリーもしくはお好みのデコレーションをします。
※ ソースは緩やかなので気になる方は冷蔵庫で少しだけ冷すと扱いやすくなります。

常温でも冷まして食べても美味しいです。
リキュールを生地に入れたり、細かくすったオレンジの皮、チリパウダーを少しだけ入れても美味しいです。その時の気分によって色々とバリエーションを楽しんで下さい。