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ジンジャークッキー Piparkakku

DSC_7235.jpg パンケーキ(バターミルク使用) Ohukaiset (Letut) Thumbnails シナモンロールの巻き方 Korvapuusti パンケーキ(バターミルク使用) Ohukaiset (Letut) Thumbnails シナモンロールの巻き方 Korvapuusti パンケーキ(バターミルク使用) Ohukaiset (Letut) Thumbnails シナモンロールの巻き方 Korvapuusti パンケーキ(バターミルク使用) Ohukaiset (Letut) Thumbnails シナモンロールの巻き方 Korvapuusti

クリスマスの定番クッキー。クリスマス時期になると家中がジンジャークッキーのスパイスの香りになります。
小さな可愛いエプロンをして赤い鈴付きの小人の帽子を被って、小さな子供達もジンジャークッキー作りをします。

【材料】
ダークシロップ 230g
ブラウンシュガー 230g
バター 150g
低脂肪生クリーム 150g(高脂肪でも可能です。その場合半分は高脂肪・半分は水)
シナモンパウダー 大1+小1
ジンジャーパウダー 大1+小1
クローブパウダー 大1+小1
オレンジゼストパウダー 小1
カルダモン粒 小2
塩 少々
小麦粉 630g
ソーダ 小2
※私好みでスパイスがよく効いたクッキーです。
濃い色に焼き上げたい場合、ダークシロップ、ブラウンシュガー、クローブパウダーは必須です。

【手順】
①粉類以外の材料を鍋にかけ溶かし冷ましておく。沸騰はさせないで下さい。
②ふるいにかけた粉類を混ぜ、ひとまとめにし一晩、冷蔵庫で寝かせる。
③翌日、生地を取り出し薄くのばし型抜きをし220度に温めたオーブンで5分焼く。
※焦げやすいのでオーブンを焼き具合を見ながら焼いて下さい。
※沢山の量が焼けるので生地は冷蔵庫で作り置きが可能なのです。冷凍保存も出来ますよ。

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