ルバーブジュース

ルバーブジュース

【材料】
1cm切りしたルバーブ 1kg 
レモンジュース 大3 
水 1.5L 
スライスした生姜 2枚
シナモンスティック1本
砂糖 2dl 

1.砂糖以外を鍋に入れるバーブが煮崩れするまで煮る。※この間、灰汁取りは必須です。
2.煮崩れしてきたら火を止め果肉をのぞくため裏ごしをします。※スライスした生姜とシナモンスティックも一緒に取り除く。
3.ジュースのみを鍋に入れ砂糖を加え再び温めます(砂糖を溶かすため)。※この時も念のため灰汁取りをします。
4.綺麗に熱湯消毒した瓶に入れ冷めたら、水や炭酸水で割って飲みます。
お好みでレモンやライムのスライスを入れたり苺を入れても美味しくなります。

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