【材料】
卵 4個
砂糖 1 1/2dl
小麦粉 3 1/2
ソーダ 小1
ベーキングパウダー 小1
シナモンパウダー 小2
すりおろした人参 6dl(約350g)
オイル 1 1/2dl
バター(型塗り用)
アイシング
【材料】
バター 50g
クリームチーズ 100g
パウダーシュガー 1.5dl
1.卵をよく混ぜ、砂糖を数回に分けて加える。
2.よくふるった粉類を混ぜ、すりおろした人参を入れ、オイルをゆっくり入れながら混ぜる。
3.バターを塗っておいた型に生地を流し175度に温めておいたオーブンで50-60分焼いて、生地が完全に焼ければ完成。冷めたらアイシングを塗る。
アイシング
1.常温に戻したバターとクリームチーズを滑らかになるまぜ混ぜ、パウダーシュガーを加えよく混ぜる。
お好みによって少しだけ塩を混ぜたり、レモン汁、オレンジジュース、林檎ジュースなどを少し混ぜても味のアクセントになります。