voileipäkakku サンドウィッチ風ケーキ

voileipäkakku サンドウィッチ風ケーキ

お祝い事などの時によく出てくるフィンランドの伝統敵な料理です。

【材料】
食パン12枚
※こちらの食パンは日本のよりはるかに小さく手のひらサイズ。私の場合、ライ麦が入っている食パンを4枚横に並べました。日本の食パンを使う場合全長20-25cmになるようにパンを用意して下さい。

レモン汁0.5dl

【中身1】
ゆで卵3個
溶かしバター 50g
【中身2】
細かく切ったスモークサーモン 200g
チャイブ 大1-2
クリームチーズ 大2
【飾り】
クリームチーズ 200g
マヨネーズ 大3-5
きゅうり・ハム・トマト 適量

①板、または平らなお皿の上にラップを敷きます。
②その上にパンの耳を切り落としたパンをのせ長方形に並べます。
③パンの表面を刷毛を使ってレモン汁で湿らせます。
④中身1を混ぜたものをパンの上に敷き更にパンをのせレモン汁で湿らせます。
⑤中身2を混ぜたものをのせ今までと同様にレモン汁で湿らせます。
⑥ラップでパンを覆い上に板。または平らなお皿で重石をし1時間~一晩、冷蔵庫で保存します。一晩寝かせると断然美味しい!
⑦冷蔵庫から取り出し飾り用のクリームチーズ・マヨを混ぜたものを表面に塗ってスライスしたキュウリやハム、トマトで飾り付ければ完成。

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